猪肉是日常食物，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但猪肉不宜过量或经常食用。中医认为，猪肉味苦性微寒。五代时期的名医陶弘景说：“猪，为用最多，惟肉不宣多食，令人暴肥，盖虚肌所致也。”这一观点，与当今摄入过多动物性食物，造成“文明病”的理论是遥相吻合的。后来的历代医家，也都观察到过食猪肉对人的危害，如有的人说：“凡肉有补，惟猪肉无补。”这里所谓的“无补”，是对阴虚者而言。对此，古人说：“以肉补阴，是以火济水。”对一般人来说猪肉虽好，也不宜过量食用。