牛 奶：可降低血清中胆固醇的浓度，含有大量的钙质，能减少胆因醇的吸收。大  豆：可以降低血液中胆固醇的含量。生 姜：具有明显的降血脂和降胆固醇的作用。大 蒜：可消除积存在血管中的脂肪，具有明显的降脂作用。洋 葱：在降低血脂，防止动脉粥样硬化和预防心肌梗塞方面有良好的作用。茄  子：含有较多的维生素P，能增加毛细血管的弹性，对防治高血压，动脉硬化及脑溢血有一定作用。木  耳：能降低血液中的胆固醇和甘油三酯的作用，常食可防动脉粥样硬化。 红  薯：可供给人体大量的胶原和黏多糖类物质，可保持动脉血管的弹性。 山 楂：具有加强和调节心肌，增大心脏收缩幅度及冠状动脉血流量的作用，还能降低血清中的胆固醇。 茶  叶：有提神，强心，利尿，消腻和降脂之功。 海  鱼：有降血脂的功效。临床研究表明，多食鱼者其血浆脂质降低。有预防动脉硬化及冠心病的作用。 蜜  桔：可以提高肝脏的解毒能力，加速胆固醇的转化，降低血清胆固醇和轿脂的含量。 赤豆粥 原料：赤小豆，粳米 制作：先将赤小豆浸泡4小时，同粳米一起倒入锅内，加适量水，温火熬成粥。 服法：常食。 功效：利水消肿，除湿解毒。适用于老年性肥胖症及各种水肿 冬瓜粥 原料：新鲜带皮冬瓜，或冬瓜子干品，粳米适量。 制作：先将冬瓜洗净，切成小块，同粳米适量一并煮为粥；或用冬瓜子煎水，同米煮粥。 服法：一般以10~15天为1疗程，每天早晚食。 功效：利小便，消水肿，清热毒，止烦渴，可辅治肥胖症。 注意：煮粥时不宜放盐。