到了陌生地，第一道菜应先吃水磨制的豆腐，在一定程度上可以预防和克服水土不服。　　豆腐对胃肠的刺激小、易吸收，能够使肠胃慢慢适应当地的饮食，老少皆宜，是克服水土不服的理想饮食。